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Je n'étais pas très chaud de participer à des concours culinaires mais je commence à y prendre goût...Voici la recette que j'ai présenté au Challenge Comté Recettes pour 12 feuilletés de 10 cm. Ingrédients : Pour la pâte brisée : 500 gr de farine 2;5...

Le site 750 gr , cher au Chef Damien organise un concours de recettes culinaires mettant en avant le Roquefort Papillon . Je ne suis pas très concours mais j'ai décidé de présenter deux recettes : celle-ci et une deuxième qui s'intitulera "Quand le Roquefort...

Ce week-end , j'ai revisité une recette de Philippe GARCIA , chef du restaurant Le Vin100 à Fosse-la-Ville . Namurois d'origine , ayant fait ses études hôtelière à l'école de la Citadelle , il se perfectionna , pour le poisson , chez Yves MATTAGNE au...

Dans le cadre du concours de 750g , "Tous les Gratins" , j'arrive limite avec une recette que j'ai réalisée cette semaine . Indrédients : 250 gr de crevettes grises 200 gr de thon émietté 7 dl de crème fraîche 100 gr de "Casse-Croûte" de Val-Dieu Râpé...

Qu'elle ne fût pas ma surprise , hier en lisant mes mails , de découvrir que j'étais dans les 5 finalistes du concours "Entremont" . La lutte finale aura lieu le 26 septembre 2009 chez Mmmh à Bruxelles . Voici la recette que j'avais proposé pour la sélection...

A l’occasion du lancement officiel (le 12 septembre 2009) de son nouveau site web www.entremont.com , Entremont organise "LA Grande Bataille Culinaire de bloggeurs". En effet, le samedi 12 septembre aura lieu LA Grande Bataille finale chez Mmmmh à Bruxelles,...

En ces fortes chaleurs , voici une petite recette rafraîchissante . Recette pour 6 personnes Ingrédients 1,5 kg de tomates 1 tranche de pain de campagne de la veille à défaut quelques biscottes 1 concombre 3 gousses d'ail hachées Le jus de 2 citrons 1...

Les vacances sont finies.... A bientôt Erquy , capitale de la Coquille St-Jacques . Je me devais donc de vous présenter une recette à base de ce noble produit . Recette pour 6 personnes Ingrédients : 1,8 kg de noix de Saint Jacques 5 dl de crème fraîche...

Voici une petite recette qui met en avant une racine de saison : Le Radis . Les radis peuvent être ronds ou plus ou moins allongés, roses, écarlates, ou à bout blanc... Les plus cultivés aujourd’hui sont les demi-longs. Ils poussent vite, certains en...

Recette pour 2 tartes de 24 cm Ingrédients : Pour la pâte : 300 gr de farine 1,5 dl de lait 1 oeuf 30 gr de levure 75 gr de beurre 6 gr de sel . Pour la farce : 1 kg de poireaux 4 oeufs 4 dl de crème fraiche 250 gr de Fleur des Fagnes 75 gr de beurre...