Tomates Farçies au Saumon et Fromage de Chèvre sur son Lit d'Oseille au Vinaigre de Framboise et son Mirepoix de Pommes de Terre Rissolées. Hier , Chef Damien (www.750g.com ) , nous proposait un Buzz gourmant autour du saumon et de l'oseille . J'ai donc...

Voici plusieurs jours , j'avais reçu un mail de la société "Les Salines de Guérandes" , me signalant qu'elle m'envoyait un échantillonnage de leurs produits ( www.seldeguerande.com ). Qu'elle ne fût pas ma surprise quand j'ai ouvert le colis . Il me restait...

Voici un petit clin d'oeil à nos amis Verviétois et plus particulièrement à "La Seigneurie de la Vervi-riz" http://www.verviriz.be Spécialité typiquement verviétoise ayant donné lieu à la naissance de la Seigneurie de la Vervi-Riz en 1990. Cette dernière...

Recette pour 2 tartes de 24 cm . Ingrédients : Pour la pâte : 300 gr de farine 1,5 dl de lait 1 oeuf 30 gr de levure 75 gr de beurre 6 gr de sel ; Pour la farce : 1,250 gr d'oignons 5 dl de bière blonde (Val-Dieu , Ciney , Leffe , ....) 300 gr de gruyère...

Hier , je n'avais rien de bien particulier au programme , j'ai donc embarqué la famille et hops...direction Mons . Pour découvrir quoi? Une ferme en ville , en plein coeur de Mons, sur la Grand-Place. Nous allions de découvertes en découvertes : Les animaux...

Lors de notre rencontre "Ecavienne" de Liège , Apolina ( http://bombay-bruxelles.blogspot.com ) m'avait offert 2 mangues Alphonso et suite à une visite de la confiturerie des Ardennes ( www.confiturelardennaise.com ), j'avais reçu de la gelée d'orange...

Voici une recette que je vais peut-être envoyer au concours d'avril de : http://www.750gr.com . Recette pour 6 personnes Ingrédients : Pour la pâte : 400 gr de farine 2 dl de lait 1 oeuf 40 gr de levure 100 gr de beurre 8 gr de sel . Pour la farce : 1...

Vous allez peut-être me prendre pour un chauvin de ma région , mais je défends mon terroir , nous avons de si bons produits locaux . Chaque région a ses particularités , chaque région regorge de personnes , d'artisans produisant des produits de qualité...

Voici une recette réalisée avec une viande que je trouve sublîme : La Bleue des Prés . La Bleue des prés n’a pas été développée pour concurrencer le marché des viandes belges mais, au contraire, pour « rattraper » les marchés perdus. En plus, elle contribue...

Les fêtes de Pâques arrivant , voici une petite recette d'agneau . Recette pour 6 personnes . Ingrédients : 12 côtes d'agneau 300 gr de fromage de chèvre 2 dl de yaourt liquide 1 dl d'huile d'olive 2 courgettes 7 oeufs Sel et poivre du moulin . Préparation...