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51 articles avec accompagnements

Flan aux Sept Légumes

Flan aux Sept Légumes

Je vous en avais parlé lors de la publication de ma recette des Piccatas de Dinde , voici donc la recette . Recette pour 12 flans Ingrédients : Pour le mirepoix 6 petites carottes 1 poignée de haricots vert 1 poignée de petits pois 1 poireaux 1 branche...

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La Potée Malmédienne

La Potée Malmédienne

Voici un plat typiquement Liégeois , réalisé avec de la moutarde"Liégeoise" de la moutarderie Belge à Raeren . Depuis plus de 50 ans , la moutarderie et conserverie Belge s'est spécialisée dans la production de moutarde , mayonnaise , de sauces et plats...

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Chou-Fleur Gratiné au Val-Dieu Rapé

Chou-Fleur Gratiné au Val-Dieu Rapé

Pour réaliser ce plat , je me suis inspiré d'une recette vue dans la revue "Femmes d'Aujourd'hui" Recette pour 6 personnes Ingrédients : 1 chou-fleur 6 oeufs 250 g de Val-Dieu râpé 1 botte de ciboulette 3 dl de lait 7 dl de crème fraîche sel et poivre...

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Pommes de Terre Périgourdine

Pommes de Terre Périgourdine

A la suite du voyage de notre ami Mark ( http://passion-cuisine.skynetblogs.be ) dans le Périgord , j'ai retrouvé dans mes cahiers , une recette simple qui peut être réalisée avec des Truffes ou plus démocratiquement avec des Bolets . Mais la cuisson...

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Pommes de terre à la Fagnarde

Pommes de terre à la Fagnarde

Cette recette est une composition personnelle qui marie lardons, crevettes grises et fromage . Vous m'en donnerez des nouvelles ... Recette pour 6 personnes . Ingrédients : 6 grosses pommes de terre (Nicola , Charlotte , ...) 250 gr de lardons 250 gr...

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Brochettes de pommes de terre au lard

Brochettes de pommes de terre au lard

Une idée d'accompagnement pour vos plats de Noël et du Nouvel-An ... Ingrédients 12 pommes de terre Charlottes ou Anabelle (Ferme Destexhe - Verlaine)40 gr de beurre 24 petites feuilles de laurier600 gr de lard fumé 12 piques en bois . Préparation Blanchissez...

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Les Légumes Anciens : Le Rutabaga

Les Légumes Anciens : Le Rutabaga

Anciennement appelé chou de Siam, le rutabaga est une plante des pays froids et humides, un croisement entre le navet et le chou frisé qui a pris naissance en Suède, d'où son nom anglais. Le rutabaga doit avoir une belle forme, être violet en haut, avec...

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