Salade : Duo de Haricots à la Liégeoise

Publié le par lacuisineliegeoise

Suite à mon escapade à la ferme Destexhe à Verlaine , j'avais également dans mon panier des haricots Princesses et des Beurres .

Voici donc une petite recette de légumes .

 

Ingrédients :

 

500 gr de haricots "Princesse"

500 gr de haricots "Beurre"

250 gr de lardons

2,5 dl de crème fraîche

2 oignons

3 c à s de vinaigre

Sel et poivre du moulin .

 

Préparation :

 

Nettoyez et lavez les haricots .

Mettez-les cuire dans une casserole d'eau salée .

Pendant la cuisson , préparez la sauce .

Dans un poêlon , mettez roussir les oignons et les lardons .

Déglacez ensuite avec le vinaigre et laissez réduire 3 minutes .

Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire 10 minutes .

Egouttez les haricots et mélangez-les à la sauce .

Poivrez et servez bien chaud .

 

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Publié dans Accompagnements

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voyance gratuite par email 07/06/2016 12:14

Merci pour cette analyse claire, rigoureuse et pertinente.

Kalinka 21/02/2011 18:34


je découvre ton blog avec un grand plaisir.

Kalinka


Mamouzette 03/10/2010 13:11


Merci de ta visite,
ton blog est magnifique, et je me régale, alors que je sors à peine de table,
mon péché mignon les haricots !!!
bonne fin de journée, amitié, bisous, Mamouzette


fanfan 19/09/2010 09:25


une autre bonne idée de cuisiner les haricots!!!
merci pour la recette
bon dimanche
bises!!


christèle 17/09/2010 22:06


une bonne salade avec un bon mélange
hummmmm
bonne soirée