Top articles
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Le 2ème Salon du Blog Culinaire
Qu'elle ne fut pas ma surprise d'apprendre que j'étais retenu dans la sélection Belge pour réaliser une recette au Salon du Blog Culinaire de Soissons . Notre petit pays y sera bien représenté . Voici les selectionnés Belges : Micheline (Micky) : http://mickymath.over-blog.com...
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Mijoté de "Bleue des Prés"à l'Ardennaise
Voici une recette réalisée avec une viande que je trouve sublîme : La Bleue des Prés La Bleue des prés n’a pas été développée pour concurrencer le marché des viandes belges mais, au contraire, pour « rattraper » les marchés perdus. En plus, elle contribue...
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La Ville s'éveille au chant du coq à Mons
Hier , je n'avais rien de bien particulier au programme , j'ai donc embarqué la famille et hops...direction Mons . Pour découvrir quoi? Une ferme en ville , en plein coeur de Mons, sur la Grand-Place. Nous allions de découvertes en découvertes : Les animaux...
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Partenariat "Rue du Commerce"
La semaine dernière , j'étais contacté par Mathias du site Rue du Commerce afin de créer un partenariat entre son site et mon blog ; en contre-partie , il m'offrait un appareil electroménager . Je viens donc de recevoir une superbe centrifugeuse . Si...
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Vacance , j'oublie tout .....
Je pars , je pars , vers mes amis Bretons ...Quelle guindaille en perspective , la Confrérie de la Coquille Saint-jacques , qui m'est très chère (intronisé ,il y a trois ans et aussi a Mamina qui sera une des prochaines) , Erquy et son joli port , St-Brieuc...
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Madeleines au Bleu des Moines
J'avais un Bleu des Moines qui trainait au frigo , je l'ai fait entrer dans une recette apéritive . Recette pour une vingtaine de madeleines (tout dépend du moule) . Ingrédients 150 gr de farine 120 gr de Bleu des Moines 6 c à s d'huile 3 oeufs 1 sachet...
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Salade de Chicons au Bleu des Moines et aux pommes
Hier , j'ai été reçu à la fromagerie "Herve-Société" , l'accueil par Madame CHARLIER fut très chaleureux à l'image de la société . En quittant , j'avais quelques fromages qui vont me servir dans mes préparations . Voici une petite recette toute simple...
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CIDRERIE RUWET
CIDRERIE RUWET SA [Boissons alcoolisées] Joseph RUWET Rue du Centre 514890 THIMISTERTéléphone: 087/440.440E-mail: cidreruwet@tiscalinet.be Après le tri des pommes, celles-ci sont lavées et broyées. La pâte est ensuite pressée pour obtenir le jus des fruits...
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FERME LUX
FERME LUX [Viande et charcuterie] Muriel LUX Rue du Centre, 644050 CHAUDFONTAINETéléphone: 04/368.85.48 Le Pâté Gourmet se compose de viande de porc élevé à la ferme, de foie de porc, d'oignons et d'épices. Le tout est cuit à 220°. Il existe plusieurs...
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FERME DEMONCEAU
FERME DEMONCEAU [Légumes] Hubert DEMONCEAU Rue de l’Oseraie 504600 RICHELLETéléphone: 04/379.67.09 Les pommes de terre de la ferme Demonceau sont cultivées uniquement avec du fumier pailleux de la ferme. Elles sont proposées en sacs de 25, 10 et 5kg.Les...
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CHAMPIGNONS OFFERMANS
CHAMPIGNONS OFFERMANS [Légumes] Mr OFFERMANS Chaussée des Grenadiers 374690 EBEN-EMAELTéléphone: 04/286.13.50 La culture des champignons est pratiquée dans les grottes. Une fois ceuillis, ils sont conditionnés en raviers et barquettes.L'exploitation a...
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CHATEAU DE L'OURLAINE sprl
CHÂTEAU DE L'OÛRLAINE SPRL [Boissons alcoolisées] Emile de BEUKELAER La Haye, 44910 JEVOUMONT - THEUXTéléphone: 087/53 04 13E-mail: debeuk.ourlaine@swing.be Le "Château de l'Oûrlaine ", produit typiquement régional et entièrement naturel, est élaboré...
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CHAMPIGNONS JODOGNE
CHAMPIGNONS JODOGNE [Légumes] Théo JODOGNE Rue Haute 254690 EBEN-EMAELTéléphone: 04/286.28.10E-mail: theojo@swing.com La culture des champignons est essentiellement pratiquée dans les grottes d'Eben Emael situées dans le lieux-dit : Montagne "Saint-Pierre".Le...
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DE NIJS-LEKANE
DE NIJS-LEKANE [Produits laitiers] Martine DE NIJS Rue Neuville 34500 TIHANGETéléphone: 085/21.38.07Site Internet: www.huyportail.com Après deux chauffes permettant d’atteindre 90°, le lait est refroidi à 45° et placé dans une yaourtière pendant sept...
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ELEVAGE SI-BON
ELEVAGE SI-BON [Viande et charcuterie] Nicole SIMONIS BONHOMME Rue Malvaux 674651 HERVE BATTICETéléphone: 087/67 83 51 La viande provient exclusivement de bovins (taurillons, génisses, veaux) de race Blanc-Bleu belge élevés au sein de notre exploitation....
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Pâte à Tarte
Ingrédients 500 gr de farine 2,5 dl de lait 1 oeuf 20 gr de levure 175 gr de beurre 100 gr de sucre 1 c à c de sel Fabrication Dans un batteur de cuisine , faites une pâte homogène avec tous les ingrédients . Laissez reposer 1h30 sous un linge . Pesez...
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LA FRAMBOISERIE DE MALMEDY
La Framboiserie de Malmédy [Fruits et dérivés de fruits] Mr Yves DE TENDER Chemin des Potiers 104960 MALMEDYTéléphone: 080/33.03.35 Les fruits sont cultivés dans le respect de l'environnement, selon les règles de la production intégrée. Les fruits sont...
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AMPHORA
Amphora [Boissons alcoolisées] Berry Rikkers Parc Forges Thiry 1b4910 THEUXTéléphone: 087/53 11 57E-mail: albert.rikkers@euronet.be Cette boisson apéritive est obtenue par mélange de 3 jus de fruits. Après macération, on ajoute sucre et alcool (15°c)...
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GENTIX
GENTIX [Boissons alcoolisées] Gunter GENTEN Zoning II Route de Rodt 1004780 SAINT VITHTéléphone: 080/22.79.16E-mail: gentix@eurogio.net Les Spiritueux Ardennais sont des apéritifs et liqueurs aux herbes sélectionnées des Ardennes. La société Gentix propose...
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BISCUITERIE D'AUBEL
BISCUITERIE D’AUBEL [Confiserie] Yves BREE Oudemoeder 161A4880 AUBELTéléphone: 087/68.75.25E-mail: babys@biscotte.be La biscotte artisanale d’Aubel s’élabore à base d’un pain à biscotte de qualité à levage lent et naturel. Après 24 heures de repos à température...
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FERME CLOES-MUNIKEN
FERME CLOES-MUNIKEN [Produits laitiers] André CLOES Rue du Vieux Maïeur 44680 HERMEETéléphone: 04/278 52 11 Le lait est écrémé directement après la traite. La crème récoltée est placée au frais pendant 3 à 6 jours durant lesquels elle s'acidifie naturellement...
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Ets DE FROIDMONT
ETS DE FROIDMONT VINS & SPIRITUEUX [Boissons alcoolisées] Louis de Froidmont Avenue Fr. Roosevelt 134600 VISETéléphone: 04/379.13.27 Le Pékêt dè Tchâfor est élaboré traditionnellement à base d’alcools de grain et de divers recoupages notamment avec de...
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FERME GUY DESTEXHE
FERME GUY DESTEXHE ET FILS [Légumes] Guy DESTEXHE Rue Haute-Voie 634537 VERLAINETéléphone: 04/259.54.70E-mail: destexhe_fils@msn.com Au départ, la Maison Destexhe a choisi de vendre les produits issus de sa propre ferme. C’était là le signe d’une culture...
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LE PETIT POUCET
LE PETIT POUCET [Boissons alcoolisées] Claudy VALENTIN Rue Hubert Larock 164280 HANNUT (Poucet)Téléphone: 019/51.10.12 Avant d'être pressés, les fruits sont lavés, triés, broyés et pressés. Le jus est ensuite mis dans les tonneaux en polyéthylène. Le...
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AMALTHEE
AMALTHEE S.A. [Produits laitiers] Fabienne HEUSE Rue Sur le Bois 124607 DALHEMTéléphone: 04/379.53.36E-mail: amalthée@skynet.be Le fromage de Méricourt élaboré en 1967 par Monsieur Ernest LEHAIRE, père du fromage de chèvre belge, est toujours fabriqué...