CIDRERIE RUWET

CIDRERIE RUWET SA [Boissons alcoolisées]
Joseph RUWET
Rue du Centre 51
4890 THIMISTER
Téléphone: 087/440.440
E-mail: cidreruwet@tiscalinet.be

Après le tri des pommes, celles-ci sont lavées et broyées. La pâte est ensuite pressée pour obtenir le jus des fruits qui fermente sous l’action des levures pendant environ 15 jours. A ce moment, le jus est filtré et clarifié avant d’être stocké dans des halls réfrigérés. Des mélanges des différents jus permettent enfin d’aboutir à un produit aux caractéristiques constantes. Une dernière filtration s’opère avant la mise en bouteille.
Les cidres sont proposés en bouteilles des 75, 37,5 , 20 et 10 cl.
Depuis 1898, la cidrerie Ruwet produit des cidres qui sont composés majoritairement à partir des pommes des vergers du pays de Herve.