La Cuisine Liégeoise de Roland

Ferme Grodent [Produits laitiers] Guy GRODENT Route de Spa 524960 BURNENVILLETéléphone: 080/33.86.97 Le lait cru est mis à cailler avec de la présure naturelle et ensemencé de ferments. Le caillé est découpé et le sérum en est extrait et remplacé pour...

FERME DEMONCEAU [Légumes] Hubert DEMONCEAU Rue de l’Oseraie 504600 RICHELLETéléphone: 04/379.67.09 Les pommes de terre de la ferme Demonceau sont cultivées uniquement avec du fumier pailleux de la ferme. Elles sont proposées en sacs de 25, 10 et 5kg.Les...

FERME DE LA MAGNEE [Produits laitiers] Christophe DARDENNE Rue du Thier 24122 PLAINEVAUXTéléphone: 04/371.43.75E-mail: ferme.magnee@swing.be Site Internet: www.terroirwallon.be Le lait cru biologique de la traite du matin est ensemencé de ferments lactiques...

FERME CLOES-MUNIKEN [Produits laitiers] André CLOES Rue du Vieux Maïeur 44680 HERMEETéléphone: 04/278 52 11 Le lait est écrémé directement après la traite. La crème récoltée est placée au frais pendant 3 à 6 jours durant lesquels elle s'acidifie naturellement...

Ets MARC MARAITE [Boissons alcoolisées] Marc Maraite Grand’Rue 394960 LIGNEUVILLETéléphone: 080/57.08.12E-mail: marc.maraite@ratafia.be Site Internet: www.ratafia.be Le Ratafia de pommes est fabriqué à base de genièvre 97 % de volume et de jus de pommes,...

ETS DE FROIDMONT VINS & SPIRITUEUX [Boissons alcoolisées] Louis de Froidmont Avenue Fr. Roosevelt 134600 VISETéléphone: 04/379.13.27 Le Pékêt dè Tchâfor est élaboré traditionnellement à base d’alcools de grain et de divers recoupages notamment avec de...

ELEVAGE SI-BON [Viande et charcuterie] Nicole SIMONIS BONHOMME Rue Malvaux 674651 HERVE BATTICETéléphone: 087/67 83 51 La viande provient exclusivement de bovins (taurillons, génisses, veaux) de race Blanc-Bleu belge élevés au sein de notre exploitation....

Distillerie Saint-Hubert NEYCKEN’S PRODUCT S.A. [Boissons alcoolisées] Alfred Neycken Rue Henri Chapelle 224821 ANDRIMONTTéléphone: 087/33.71.57 La Cuvée Prestige Saint-Hubert est une savante composition de différentes eaux de vie soigneusement sélectionnées....

Distillerie du Vieux Système 1826 [Boissons alcoolisées] Patrick CONSTANT Rue Félix Bernard 864420 MONTEGNEETéléphone: 04/263.45.87 Le Bon Pékêt de Montegnée est fabriqué à base d’alcools de grain (froment, seigle, orge) et de produits de macération (framboise,...

DE NIJS-LEKANE [Produits laitiers] Martine DE NIJS Rue Neuville 34500 TIHANGETéléphone: 085/21.38.07Site Internet: www.huyportail.com Après deux chauffes permettant d’atteindre 90°, le lait est refroidi à 45° et placé dans une yaourtière pendant sept...