Gaspacho de Betteraves
Ingrédients
500 g de betterave crue
1 oignon rouge
1 orange
2 c à s de vinaigre balsamique
1 petit bouquet de persil plat
1 filet d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Graines germées de poireaux
Préparation
Mixez au la betterave, l’oignon, le persil plat, le jus de l’orange pressée, le vinaigre balsamique, le filet d’huile, le sel et le poivre.
Au moment de servir , déposez un petit nid de graines de poireaux germées.
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