Potage aux Carottes Safrané
La recette qui va suivre est un petit clin d'oeil à une coopérative de ma région :
La coopérative de l'Yerne
La coopérative de l'Yerne , c'est 27 agriculteurs de Hesbaye qui cultivent de la carotte conventionnelle et biologique que vous allez retrouver dans les supermarchés , les superettes et les marchés .
Pour en savoir un peu plus sur cette coopérative , allez voir sur : http://www.yerne.be
Allez zou , on est parti pour la recette .
Ingrédients :
1 kg de carottes
2 oignons
1 poireau
2 pommes de terre
1,5 litre de bouillon de légumes
2 dl de crème fraîche
2 capsules de safran
Sel et poivre .
Préparation :
Epluchez , lavez et émincez tout les légumes .
Faites revenir les oignons dans un peu de beurre .
Ajoutez les carottes , le poireau et les pommes de terre .
Noyez le tout avec le bouillon de légumes .
Couvrez et laissez cuire 45 minutes .
Mixez le potage en ajoutant la crème et le safran .
Bon appétit .
