Tomates Cerises Confites
Ingrédients
500 g de tomates cerises
200 g de sucre
10 cl d'huile d'olive
Sel, poivre 5 baies du moulin .
Préparation
Incisez légèrement le dessus des tomates et plongez-les 10 s dans un grand volume d'eau bouillante. Retirez-les et plongez-les dans l'eau glacée.
Épluchez les tomates et déposez-les sur une plaque à rôtir, sur laquelle vous aurez placé une feuille de papier sulfurisé.
Saupoudrez-les avec les 200 g de sucre et assaisonnez-les. Arrosez-les d'huile d'olive et recouvrez de papier aluminium. Faites cuire au four à 60° (thermostat 2) pendant 1 h 30 au minimum.

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