Millefeuille de Truite Saumonée aux Poireaux
Voici une petite recette du vendredi...
Recette pour 6 personnes .
Ingrédients :
12 feuilles de pates à lasagne (fraîche de préférence)
800 gr de filet de truite saumonée
600 gr de poireaux finement émincé
75 gr de beurre
6 dl de lait
1 c à s de cerfeuil
1 c à s de persil
100 gr de gruyère rapé
Sel et poivre du moulin .
Préparation :
Faites cuire les feuilles de pâte dans de l'eau bouillante avec du sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive .
Réservez sur un essuie légèrement humidifié .
Dans l'eau bouillante des pâtes , ajoutez un bouquet garni et faites cuire les filets de truite saumonée . Après cuisson , émiettez-les et réservez .
Avec le beurre , la farine et le lait , réalisez une sauce béchamel . Salez et poivrez .
Ajoutez ensuite le persil et le cerfeuil .
Faites fondre les poireaux finement hachés et réservez .
Dans un plat allant au four , faites des couches succesives avec les ingrédients en alternant avec la sauce béchamel .
Terminez votre plat avec une couche de pâte sur laquelle vous répartirez le gruyère rapé .
Cuire 35 minutes à 180° .
Recette pour 6 personnes .
Ingrédients :
12 feuilles de pates à lasagne (fraîche de préférence)
800 gr de filet de truite saumonée
600 gr de poireaux finement émincé
75 gr de beurre
6 dl de lait
1 c à s de cerfeuil
1 c à s de persil
100 gr de gruyère rapé
Sel et poivre du moulin .
Préparation :
Faites cuire les feuilles de pâte dans de l'eau bouillante avec du sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive .
Réservez sur un essuie légèrement humidifié .
Dans l'eau bouillante des pâtes , ajoutez un bouquet garni et faites cuire les filets de truite saumonée . Après cuisson , émiettez-les et réservez .
Avec le beurre , la farine et le lait , réalisez une sauce béchamel . Salez et poivrez .
Ajoutez ensuite le persil et le cerfeuil .
Faites fondre les poireaux finement hachés et réservez .
Dans un plat allant au four , faites des couches succesives avec les ingrédients en alternant avec la sauce béchamel .
Terminez votre plat avec une couche de pâte sur laquelle vous répartirez le gruyère rapé .
Cuire 35 minutes à 180° .
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