REAL

REAL s.a. [Produits laitiers]
René ALDENHOFF
Rue de Herve 110
4651 BATTICE
Téléphone: 087/67.51.11

Le lait cru pasteurisé est caillé. On procède ensuite au lavage du caillé puis au moulage et à la découpe. Après le saumurage, on effectue l’affinage manuellement.
Le Vieil Aubel est un fromage à pâte molle et croûte lavée élaboré selon un principe et des méthodes ancestrales.