Gratin de Pomme de Terre 'Maison"

Ingrédients

750 gr de pommes de terre
2 oignons
2 gousses d'ail hachées
150 gr de lard
4 brins de thym
4 feuilles de laurier
4 brins de Persil
4 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin . 

Préparation

Couper les pommes de terre et les oignons en fines tranches.

Ajouter l'ail haché, le lard coupé fin, et les épices.

Mettre dans une cocotte en fonte, recouvrir.

Recouvrir avec de l'eau et une cuillérée d'huile d'olive.

Laisser mijoter une heure environ.

Découvrir la cocotte et faire gratiner au four.