Brochettes de Dinde sur Bouillon de Légumes

Publié le 3 juillet 2009 par lacuisineliegeoise

Malgré la chaleur d'hier , j'avais envie de manger chaud , et oui , depuis le début de la semaine , c'était plat froid .
J'avais acheté , la semaine dernière des petits pois frais , des jeunes carottes et des épinards à la Ferme Destexhe à Verlaine , j'avais donc le principal des légumes pour mon bouillon .

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

6 filets de dinde
150 gr de petits pois
1 gros oignon
10 jeunes carottes
1 poignée d'épinards frais
10 tomates "cerise"
2 pommes de terre coupées en dés (charlotte)
2 cubes de bouillon de poule
1,5 litre d'eau
4 c à s d'huile d'olive
Sauce Soja
Sel et poivre du moulin .

Préparation :

Nettoyez et découpez vos légumes .
Dans une casserole , réalisez un bouillon avec les légumes , l'eau et les cubes de poule .
Salez et poivrez .
Laissez cuire 35 minutes .
Découpez les filets de poulet en morceaux et embrochez-les sur des bâtonnets à brochette .
Allumez votre barbecue et cuisez les brochettes .
Servez le bouillon dans des assiettes creuses et garnissez de brochettes de poulet.
Assaisonnez de quelques gouttes de sauce soja .