Entrecôte de Blanc-Bleu-Belge à la moutarde Légère
Voici une petite recette toute simple pour vous rendre attentif à une société d'exception de notre Province de Liège . Elle commercialise ses produits sous les marques "La Délicieuse" ou "Filou"...tient ça me fais penser à quelqu'un...
Après toutes ces explications voici la recette :
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
6 entrecôtes (BBB)
2 pots de yaourt nature
3 c à s de moutarde à l'ancienne
50 gr de beurre
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Dans une poêle , faites cuire les entrecôtes avec le beurre , selon votre appoint de cuisson . Salez et poivrez .
Mettez-les ensuite dans un plat et réservez au chaud .
Débarassez la poêle du jus de cuisson , versez le yaourt nature et la moutarde à l'ancienne , portez le mélange à ébullittion .
Servez très chaud .
Conserverie et moutarderie belge
Philippe Renson
Eynattener Strasse 20
4730 RAEREN
Téléphone: 087/85 80 10
E-mail: cmb@moutarderie.be
Site Internet: www.ladelicieuse.com
Les graines de moutarde sont moulues et mélangées avec du vinaigre et de l'eau. Après trempage durant 24h, elles subissent un second broyage et sont ensuite refroidies. Le second broyage permet d'obtenir une qualité de moutarde extra fine ce qui donne une base parfaite pour l'utilisation culinaire
Après toutes ces explications voici la recette :
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
6 entrecôtes (BBB)
2 pots de yaourt nature
3 c à s de moutarde à l'ancienne
50 gr de beurre
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Dans une poêle , faites cuire les entrecôtes avec le beurre , selon votre appoint de cuisson . Salez et poivrez .
Mettez-les ensuite dans un plat et réservez au chaud .
Débarassez la poêle du jus de cuisson , versez le yaourt nature et la moutarde à l'ancienne , portez le mélange à ébullittion .
Servez très chaud .
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