Carpaccio de Poires aux Copeaux de Chocolat

Ingrédients

4 poires fermes 
50 gr de chocolat au lait,
2 cl d'eau-de-vie de poires 
1 pincée de cannelle moulue.

Préparation

Laver les poires, les couper en quarts, les épépiner.

Découper les quartiers de poires en très fines lamelles avec un couteau économe et répartir sur les assiettes.

Avec le couteau économe, râper des copeaux de chocolat.

Arroser les poires d'eau-de-vie de poires, saupoudrer de copeaux de chocolat.

Saupoudrer de cannelle.