CORNE DE GATE"COMME A LIEGE"

Ingrédients

750 gr de Corne de Gatte cuite dans leur robe 
Un poulet de chair cuit, désossé et coupé en morceaux
2 cuillers de baies de genévrier marinées dans un grand verre de Péket
Sel et poivre du moulin
1 verre de Péket
1 bouquet de persil haché

Préparation :
Détaillez les Cornes de Gatte en rondelles.

Ajoutez le poulet de chair, les baies de genévrier au Péket

Rissolez le tout dans une poêle à feu vif.

Assaisonnez.

Servez dans un plat en terre cuite et flambez avec le Péket bien chaud.

Parsemez de persil haché.