Oie Laquée au Sirop de Liège
Ingrédients
1 oie
2 c à s de miel
2 c à s de sirop de Liège
3 c à s de sauce soja .
Préparation
Cuisez l'oie 10 min dans un grand volume d'eau bouillante, puis égouttez-la. Mélangez le miel, le sirop de Liège et la sauce soja.
Suspendez l'oie par le cou dans un endroit sec et aéré et badigeonnez-la de la sauce à l'aide d'un pinceau. Répétez l'opération toutes les 4 h pendant 24 h.
Placez l'oie dans un plat et cuisez 30 min dans un four à 150 °C (thermostat 5), sans préchauffage du four. Baissez votre four à 120 °C (thermostat 4) et laissez cuire encore 1 h.
Terminez la cuisson de l'oie en repassant votre four à 150° (thermostat 5) pendant 15 min.
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