Salade de Pommes et Vinaigrette de Miel

Ingrédients

2 pommes

4 carottes

100 g de raisins secs

100 g de fromage à pâte demi-dure de la Bergerie des Aris

1 poivron rouge

1 citron

400 g de salades mélangées

1 cuil. à soupe de miel

1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

4 cuil. à soupe d'huile

Sel, poivre du moulin

Préparation

Faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 15 min. Lavez les pommes, coupez-les en deux, épépinez-les, puis découpez-les en fines tranches. Mélangez-les dans un saladier avec le jus de citron

Lavez et épluchez les carottes à l'aide d'un couteau-économe, faites-en de fines lanières. Lavez le poivron, coupez-le en deux, enlevez les graines et émincez-le très finement. Coupez le fromage en petits cubes.

Dans un saladier, mélangez le vinaigre et le miel, ajoutez l'huile, salez et poivrez. Ajoutez tous les éléments dans le saladier, mélangez.