Croque de Pain d'Epice au Foie Gras de Hesbaye

Ingrédients

8 tranches de pain d'épices

4 escalopes de foie gras de 50 g (Hesbaye-Mme Bastin)

4 tranches de jambon d'ardennes

40 g de beurre

50 g de cresson

Fabrication

Lavez et essorez le cresson

Faites chauffer le beurre dans une poêle, puis saisissez-y les tranches de pain d'épices pendant 2 min.

Coupez les tranches de jambon en deux et posez-les sur les tranches de pain d'épices.

Poêlez les escalopes de foie gras pendant 30 secondes sur chaque face.

Dressez en posant les escalopes sur 4 des tranches de pain d'épices, puis recouvrez des tranches restantes. Décorez avec le cresson et servez tiède.