Salade Folle d'Arichou de la Bergerie des Aris

Ingrédients

100 g de roquette ciselée

4 Arichou de brebis 5Bergerie des Aris-Dison)

120 g de confiture de figues violettes

Vinaigre de framboises

Noisettes effilées (pour le déco)

4 fines tranches de cramique pour servir ;

Préparation

Sur un lit de roquette ciselée, déposez un Arichou de brebis entouré de petits tas de confiture de figues violettes. Aspergez de vinaigre à la framboise, parsemez de noisettes effilées et servez avec de fines tranches de cramique toastées.