Croustillant au Boû d'Fagne et Sirop de Liège

Ingrédients

1 feuille de pâte brick

60 gr de fromage Père Joseph

80 gr de fromage Chimay

100 gr de fromage Boû d'Fagne

1 dl de fond de veau

1 dl de crème

33 cl de Val-Dieu Brune 

1 c. à s de miel liquide

2 c. à c de sirop de Liège.

Préparation

Couper les trois fromages différents en quatre parts égales. Disposer une part de ces trois fromages sur une feuille de brick. Enrouler les feuilles et les passer au four 10 minutes. Réduire le fond de veau avec la bière. Ajouter la crème fraîche et réduire le tout de trois quarts. Y incorporer le sirop et le miel en remuant. Verser un peu de sauce dans chaque assiette et dresser les croustillants au centre des assiettes.

 

Comments

[Aline]

Ce croustillant doit être un régal puis il est tellement facile à réaliser. Il a tout pour faire partie d'un menu sans trop se tracasser.

[salomakhina]

je cherchais une petite entrée bien de chez nous pour mes amis Français. ils ont été conquis. Du coup ils sont repartis avec 3 pots de sirop de Liège et quelques fromages.
Merci