Duo de Laitage , Basilic et Fraise de Hesbaye
Voici un petit dessert , vite fait , que j'ai réalisé ce soir . on aurait pû opter pour de la glace , mais la majorité l'emportant , j'ai plié ... j'ai rangé la sorbetière .
Recette pour 5 verrines
Ingrédients :
Pour le coulis de fraise :
250 gr de sucre
2,5 dl d'eau
500 gr de fraise
Pour le laitage :
250 gr de Mascarpone
2,5 dl de crème fraîche
1 c à s de basilic
250 gr de fraise pour la déco .
Préparation :
Le coulis de fraise :
Dans une casserole , faites un sirop de sucre (eau-sucre) et réservez au frais .
Mixez les fraises et mélangez-les au sirop de sucre . Réservez .
Le laitage :
Dans un plat , mélangez le Mascarpone et la crème fraîche puis ajoutez le basilic .
Laissez reposer une heure au frigo afin que le basilic dégage son arôme .
A l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée , dressez les verrines en alternant une couche de laitage et une cuillère à soupe de coulis de fraise .
Terminez par la déco : Fraises et feuilles de basilic .
Recette pour 5 verrines
Ingrédients :
Pour le coulis de fraise :
250 gr de sucre
2,5 dl d'eau
500 gr de fraise
Pour le laitage :
250 gr de Mascarpone
2,5 dl de crème fraîche
1 c à s de basilic
250 gr de fraise pour la déco .
Préparation :
Le coulis de fraise :
Dans une casserole , faites un sirop de sucre (eau-sucre) et réservez au frais .
Mixez les fraises et mélangez-les au sirop de sucre . Réservez .
Le laitage :
Dans un plat , mélangez le Mascarpone et la crème fraîche puis ajoutez le basilic .
Laissez reposer une heure au frigo afin que le basilic dégage son arôme .
A l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée , dressez les verrines en alternant une couche de laitage et une cuillère à soupe de coulis de fraise .
Terminez par la déco : Fraises et feuilles de basilic .
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