Côtes de Porc Sauce au Pain d'Epice
Ingrédients
4 côtes de porc
150 g de pain d'épices
50 g de beurre
15 cl de vin blanc
1 cuil. à café de fond de veau en poudre
2 échalotes
Préparation
Faites revenir les côtes de porc dans une cocotte avec le beurre. Pelez et hachez les échalotes.
Lorsque les côtes sont bien colorées, ajoutez les échalotes et le vin blanc puis laissez mijoter à feu doux pendant 25 min.
Retirez les côtes de la casserole et ajoutez le pain d'épices émietté, le fond de veau et un petit peu d'eau. Portez à ébullition puis mixez. Dégustez les côtes de porc arrosées de sauce.
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