SAUCE AU VIN ROUGE
Ingrédients 20 cl de fond de veau 1 verre de bordeaux rouge 2 échalotes et 1 gousse d'ail hachées Poivre et selThym Laurier 35 g de beurre Préparation Etuver l'échalote et l'ail dans 10 g de beur re pendant 1 min. Ajouter le vin rouge, sel poivre, thym...