La Tarte Crême-Pommes
Il y a bien des choses à surmonter ; après avoir passé de laids moments , j'ai décidé de reprendre un peu mon beau tablier .
Je vais redémarrer par une petite recette sucrée très simple à réaliser .
Recette pour 4 tartes de 22 cm
Ingrédients :
1 - Pâte à tarte
500 gr de farine
2,5 dl de lait
1 oeuf
20 gr de levure
150 gr de beurre
50 gr de sucre
8 gr de sel
2 - La crême patissière
2 litres de lait
500 gr de sucre
220 gr de pudding
1 oeuf
3 - La garniture
8 belles pommes
Préparation
Réalisez la pâte à tarte avec tout les ingrédients sans donner du corp .
Pesez des pâtons de 200 gr et boulez-les .
Laissez lever sous un linge pendant 20 min .
Réaliser la crême patissière et laissez-la refroidir .
Foncez et montez à bord une platine de 22 cm avec un pâtons que vous aurez préalablement abaissé au rouleau .
Piquez le fond de la tarte avec une fourchette .
A l'aide d'une poche à douille , garnir le fond de crême patissière (1,5 cm)
Epluchez et détaillez vos pommes en fines tranches .
Cuisez les au four à 200° pendant 20 minutes .
