La Potée au Chou Frisé
En Belgique , le mardi gras , on mange du chou pour ne pas être mangé des mouches en été .
Pour ne pas dérogé à la tradition , on a fait de la potée au chou (al djote) .
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1 chou frisé
1,5 kg de pomme de terre
200 gr de lardons
1 cube de bouillon "légumes"
1 dl de crème fraîche
Sel et poivre du moulin .
Préparation :
Nettoyez le chou frisé et épluchez vos pommes de terre .
Dans une casserole mettre cuire le tout avec le cube légumes et 2 litres d'eau .
Dans un poêle , rissolez les lardons et réservez .
Etuvez ensuite le chou et les pommes de terre et écrasez le tout grossièrement .
Ajoutez la crème et les lardons .
Laissez un peu recuire et assaisonnez à votre goût .
Servir avec une saucisse de campagne et un peu de moutarde .
