Sorbet aux Prunes
Recette pour 6 personnes
Ingrédients
1 Kg de prunes dénoyautées
3 dl de sirop de sucre
Jus d'un demi citron .
Préparation
Faites le sirop : dans une casserole, portez à ébullition un litre d'eau et un kilo de sucre semoule et laissez cuire à petits bouillons pendant 5 min. Ajoutez les prunes et laissez chauffer à feu doux en tournant avec une cuillère en bois pour obtenir une compote. Mixez le tout. Ajoutez le jus de citron et laissez refroidir. Faites prendre ensuite le mélange dans une sorbetière. Servez le sorbet avec un verre d'alcool de quetsches ou arrosé de ce même alcool.
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