750 grammes
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plats de fetes

Dinde Farçie aux Fruits Secs

Dinde Farçie aux Fruits Secs

Ingrédients 1 dinde de 4 kg vidée avec son foie Pour la farce : 75 gr d'abricots secs75 gr de noisettes50 gr de raisins secs100 gr de mie de pain2 oignons 1 oeuf20 gr de beurre1 pincée de noix de muscadeSel et poivre du moulin . Préparation Préchauffer...

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Terrine de Bolets

Terrine de Bolets

Ingrédients 450 gr de pâte feuilletée 6 gros bolets 200 gr d'épinards frais2 c à s de persil haché1 c à c de thym 2 échalotes 250 gr de ricotta1 dl de crème liquide 100 gr de champignons des bois mélangés2 oeufs frais 1 jaune d'oeuf 40 gr de beurre Sel...

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Filet de Veau Sauce Chocolat

Filet de Veau Sauce Chocolat

Ingrédients 750 gr de filet de veau1 oignon1 carotte 1 céleri en branche4 c à s d'huile d'olive1 c à s de farine 2 c à s de pignons de pin100 gr de chocolat amer 2 dl de bouillon de légumes1 c à c de sucre5 cl de vinaigre de vin blancSel et poivre du...

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Canard Farçi à ma Façon

Canard Farçi à ma Façon

Ingrédients 1 canard de barbarie de 2kg2 tranches épaisses de pain de campagne2 c à s de lait150 gr de foie gras de canard frais4 pruneaux dénoyautés 1 orange2 c à s de Grand Marnier 5 feuilles de chou2 brins de thym1 c à s de persil plat 50 gr de beurre...

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