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3 articles avec les pates (tartes -pizzas -feuilletee -brisee -..)

Pain Brioché

Ingrédients 250 g de farine 15 g de levure 1,2 dl de lait 85 g de beurre ramolli 1 œuf 25 g de sucre 1 pincée de sel . Préparation Délayez la levure avec le lait et , incorporez 60 g de farine. (levain)Couvrez le bol d'un torchon humide et laissez au...

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La Pâte Feuilletée

La Pâte Feuilletée

Ingrédients 450 g de farine 450 g de beurre1 pincée de sel1 verre d'eau glacée1 oeuf . Préparation Tamisez la farine et le sel dans un grand bol.Ajoutez-y 100 g de beurre coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts.Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que...

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Pâte à Tarte

Ingrédients 500 gr de farine 2,5 dl de lait 1 oeuf 20 gr de levure 175 gr de beurre 100 gr de sucre 1 c à c de sel Fabrication Dans un batteur de cuisine , faites une pâte homogène avec tous les ingrédients . Laissez reposer 1h30 sous un linge . Pesez...

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