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Filets de Truites aux Poireaux

Filets de Truites aux Poireaux

Cette petite recette pour rendre hommage à un couple d'ami que j'apprécie très fort . Lily et Henri BAIWIR , patrons de la Pisciculture "L'Aqualienne" à Ernonheid-Aywaille ; La semaine dernière lors de la journée "à pied , à cheval et à vélo"organisée...

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Cheesecakes au Speculoos

Cheesecakes au Speculoos

N'étant pas trop concours , j'ai décidé de participer une fois à faire au Clicks Gourmands de Topmiam . Recette pour 15 Cheesecakes Ingrédients : 400 gr de fromage blanc 200 gr de Mescarpone 5 oeufs 100 gr de sucre 150 gr de speculoos . Préparation :...

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Délicatesse Fraise-Rhubarbe

Délicatesse Fraise-Rhubarbe

Je viens de rentrer et je m'aperçois que la publication de mon article ne s'est pas faite . Il y a peu Damien proposait à 8 bloggeurs Français et 8 bloggueurs Belge , un petit concours ayant pour thème "Fraises-Rhubarbe" . On devait tous publier l'article...

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Jarrets de Boeufs à la Guadeloupéenne

Jarrets de Boeufs à la Guadeloupéenne

La semaine dernière Hugues DERZELLE , éleveur de viande d'Aubrac à Chimay m'a livré un panier de viande dans lequel j'ai trouvé du jarret . Les vacances approchant , j'ai décidé de lui donner un côté exotique . Eleveur par passion et soucieux de la sauvegarde...

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La Tarte au Riz

La Tarte au Riz

Voici un petit clin d'oeil à nos amis Verviétois et plus particulièrement à "La Seigneurie de la Vervi-riz" http://www.verviriz.be Spécialité typiquement verviétoise ayant donné lieu à la naissance de la Seigneurie de la Vervi-Riz en 1990. Cette dernière...

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Tarte aux Oignons

Tarte aux Oignons

Recette pour 2 tartes de 24 cm . Ingrédients : Pour la pâte : 300 gr de farine 1,5 dl de lait 1 oeuf 30 gr de levure 75 gr de beurre 6 gr de sel ; Pour la farce : 1,250 gr d'oignons 5 dl de bière blonde (Val-Dieu , Ciney , Leffe , ....) 300 gr de gruyère...

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