La Cuisine Liégeoise de Roland

J'ai reçu plusieurs mail me demandant la recette des boules de Berlin . J'en ai refait hier , donc voila , je vous livre la recette . Recettes pour 15 boules de Berlin Ingrédients : Pour la pâte : 500 gr de farine 50 gr de levure 50 gr de sucre 1 oeuf...

A l’occasion du lancement officiel (le 12 septembre 2009) de son nouveau site web www.entremont.com , Entremont organise "LA Grande Bataille Culinaire de bloggeurs". En effet, le samedi 12 septembre aura lieu LA Grande Bataille finale chez Mmmmh à Bruxelles,...

Je ne sais pas qui a intérêt à ce que je ne rencontre pas Chef Damien de 750g , mais ça fait trois fois qu'il vient en Belgique cette année et qu'à chaque fois on s'arrange pour ne pas que j'y soit . Ca ne me pose aucun problème , ça ne m'empêchera pas...

Dans le cadre du concours organisé par 750g , et après ma recette sucrée , en voici une , sucrée-salée ; Voici une autre manière de cuisiner le "Coq" , après le coq au vin , voici le coq aux abricots . Recette pour 6 personnes Ingrédients : 6 blancs de...

Pour la traduction : Tour de Pise , abricots , noisettes et amandes . Dans le cadre du concours organisé par 750g , j'ai mis au point un gâteau quelques peu originale . Recette pour un gâteau de 18 cm . Ingrédients : Pour la pâte brisée 500 gr de farine...

Voici un petit dessert , vite fait , que j'ai réalisé ce soir . on aurait pû opter pour de la glace , mais la majorité l'emportant , j'ai plié ... j'ai rangé la sorbetière . Recette pour 5 verrines Ingrédients : Pour le coulis de fraise : 250 gr de sucre...

En ces fortes chaleurs , voici une petite recette rafraîchissante . Recette pour 6 personnes Ingrédients 1,5 kg de tomates 1 tranche de pain de campagne de la veille à défaut quelques biscottes 1 concombre 3 gousses d'ail hachées Le jus de 2 citrons 1...

Les vacances sont finies.... A bientôt Erquy , capitale de la Coquille St-Jacques . Je me devais donc de vous présenter une recette à base de ce noble produit . Recette pour 6 personnes Ingrédients : 1,8 kg de noix de Saint Jacques 5 dl de crème fraîche...

Je pars , je pars , vers mes amis Bretons ...Quelle guindaille en perspective , la Confrérie de la Coquille Saint-jacques , qui m'est très chère (intronisé ,il y a trois ans et aussi a Mamina qui sera une des prochaines) , Erquy et son joli port , St-Brieuc...

Malgré la chaleur d'hier , j'avais envie de manger chaud , et oui , depuis le début de la semaine , c'était plat froid . J'avais acheté , la semaine dernière des petits pois frais , des jeunes carottes et des épinards à la Ferme Destexhe à Verlaine ,...