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Filet de Lapin au Bleu des Moines

Filet de Lapin au Bleu des Moines

Ingrédients 400 gr de filets de lapin 150 gr de Bleu des Moines 100 g de beurre de ferme 4 poires (Conférence) 1 c. à s de miel liquide 25 gr de beurre Cannelle en poudre 5 dl de vin blanc doux 4 c. à s de jus de citron 5 gr de sucre 1 c. à s de persil...

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Canneloni de Boeuf au Herve Doux

Canneloni de Boeuf au Herve Doux

Ingrédients 8 fines tranches de boeuf 50 gr de céleri en branche 50 gr de carotte 50 gr de betterave rouge 1 pomme verte 1 fromage de Herve doux Pour la vinaigrette: 5 cl vinaigre de riz 1 c à c vinaigre de vin rouge 1/2 c à c de sauce soja 10 cl d'huile...

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Roulades de Liège

Roulades de Liège

Ingrédients 8 tranches de boeuf de +/- 5mm 4 tranches de lard coupées en lardons 3 oignons 2,5 dl de coulis de tomates 100 gr de beurre 1 branche de thym Sel , poivre et persil. Préparation Coupez les tranches de lard en lardons et les répartir sur les...

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Blettes à la Crème

Blettes à la Crème

Ingrédients 5 grandes feuilles de blettes50 gr de lardons1 dl de crème fraiche1 pincée de muscadeSel et poivre du moulin . Préparation Nettoyer les blettes, enlever les filaments, couper la feuille et ne garder que la tige et le début de la feuille. Couper...

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Pâté Liégeois

Pâté Liégeois

Ingrédients 800 gr de coennes de porc fraîches700 gr de porc (roti d'épaule)1 kg de lard gras frais600 gr de foie de porc1 crépine de porc300 gr d'oignons1 bouquet de persil3 brins de thym3 feuilles de laurierSel et poivre . Préparation Prenez 250 grammes...

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