Potage aux Carottes Safrané

Publié le par lacuisineliegeoise

La recette qui va suivre est un petit clin d'oeil à une coopérative de ma région :

La coopérative de l'Yerne

La coopérative de l'Yerne , c'est 27 agriculteurs de Hesbaye qui cultivent de la carotte conventionnelle et biologique que vous allez retrouver dans les supermarchés , les superettes et les marchés .

Pour en savoir un peu plus sur cette coopérative , allez voir sur : http://www.yerne.be

 

Allez zou , on est parti pour la recette .

 

 Ingrédients :

1 kg de carottes

2 oignons

1 poireau

2 pommes de terre

1,5 litre de bouillon de légumes

2 dl de crème fraîche

2 capsules de safran

Sel et poivre .

 

Préparation :

Epluchez , lavez et émincez tout les légumes .

Faites revenir les oignons dans un peu de beurre .

Ajoutez les carottes , le poireau et les pommes de terre .

Noyez le tout avec le bouillon de légumes .

Couvrez et laissez cuire 45 minutes .

Mixez le potage en ajoutant la crème et le safran .

Bon appétit .

 

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Publié dans Potages

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mumukouski 21/08/2011 09:36


ce type de carotte a toujours beaucoup plus de goût! Jolie présentation en tout cas


sarahtatouille 14/03/2011 19:58


Un bon potage pour terminer l'hiver c'est trop bon !!


Mélanie 10/03/2011 23:59


Jolie blog ! De bonnes références !!


Alberie26 10/03/2011 23:48


je suis contente de découvrir ce blog, j'ai rencontré mon compagnon en belgique à Charleroi, et il sera content de voir des recettes de son pays natal au menus !


brimbelle 08/03/2011 22:47


tout à fait le genre de soupe que j'aime
bonne soirée