Mousse à l'Orange

Publié le par lacuisineliegeoise

Après une conversation avec un ami pâtissier dans laquelle il m'expliquait avoir tenté une expérience quand à la confection d'un bavarois à la menthe ou la rencontre du chaud (le jus de menthe) et le froid (la crème fraîche battue en pommade) donnait un résultat remarquable : un dégradé de couleurs .

J'ai donc tenté l'expérience avec des oranges et j'ai été surpris du résultat ...

 

Je ne vous fais pas attendre plus longtemps , voici la recette , toute simple et rapide pour un effet "boeuf"

 

Ingrédients :

6 dl de jus d'orange

200 gr de sucre

10 feuilles de gélatine

1 litre de crème fraîche

 

Préparation :

Dans un bol d'eau , faites ramolir les feuilles de gélatine .

Dans une casserole , portez le jus d'orange et le sucre à ébulition .

Essoré les feuilles de gélatine et incorporez-les au jus d'orange .

A l'aide de votre batteur , montez la crème en pommade et incorprez-la directement au jus d'orange .

Mélangez bien le tout .

Versez directement dans vos verrines et placez-les au réfrigérateur .

 

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Publié dans Dessert

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voyance gratuite en ligne 05/11/2015 12:14

Merci beaucoup pour ce site et toutes les informations qu’il regorge. Je le trouve très intéressant et je le conseille à tous !
Bonne continuation à vous.

voyance 04/04/2012 12:46

Intéressant, ça donne des idées, merci pour le partage
bonne journée, bises

Macaronette 17/10/2011 22:25


Hummm trop bon, en ce moment de mon côté je fais une tarte type tarte au citron, mais à la mandarine. J'adore les desserts à base d'agrume alors pour poursuivre je tenterais bien ta recette à
l'orange
Bonne soirée


Alex 28/07/2011 12:52


Quelle chance d'avoir les conseils d'un ami pâtissier ;o) En tout cas c'est un bien beau dessert qui a l'air tout léger pour la fin du repas :o)


Viviane 15/07/2011 07:22


Tout d'abord bon rétablissement.
Concernant la recette de la mousse à l'orange est-ce que la quantité d'1 litre de crème fraîche est exacte car cela me semble beaucoup.
Merci pour votre réponse


lacuisineliegeoise 15/07/2011 07:36



Bonjour Viviane ,


Oui la quantité d'un litre est exact . Bonne journée