L'Aventure d'Arabelle MEIRLAEN Chez Neuhaus
Qui est Arabelle MEIRLAEN ?
Arabelle MEIRLAEN est le chef du restaurant "Li Cwerneu"sur la Grand-Place de Huy . Son talent a été reconnu par une étoile est de nombreuses autres récompenses (voir ci-dessous) . Pour Neuhaus , elle a développé une ganache au poivre Sancho et au gianduja croquant , enrobée de chocolat au lait .
La boite s'appele Lady Chef , et est composée de 18 pralines réalisées par 9 chefs étoilées .
Li Cwerneu et Arabelle MEIRLAEN
Meilleure femme Chef Vif l'Express et Knack en 2005 et 2006 , meilleure Chef de Wallonie en 2006 au Gaultmillau , femme de christal en 2006 catégorie Chef Coq ,
Lady Chef of the Year 2008 , actuellement 17/20 au Gaultmillau et 1 étoile au Michelin .
Son restaurant de style contemporain très soigné est devenue "Une maison de poupée pour laborantin gourmand"
Dans sa cuisine gouteuse et amusante , elle marie les nouvelles et les anciennes techniques culinaires et fait parfois preuve de fantaisie .
Ses souvenirs d'enfance et son intuition rendent sa cuisine féminine , légère , poétique et remplie d'émotions .
Info : Li Cwerneu - Grand Place 2 - 4500 Huy - Tél : 085/25.55.55
mail : info@licwerneu.be Site web : www.licwerneu.be