Salade de Chicons au Bleu des Moines et aux pommes
Hier , j'ai été reçu à la fromagerie "Herve-Société" , l'accueil par Madame CHARLIER fut très chaleureux à l'image de la société . En quittant , j'avais quelques fromages qui vont me servir dans mes préparations . Voici une petite recette toute simple .
Recette pour 6 personnes
Ingrédients
4 chicons
6 feuilles de salade
2 pommes
1 Bleu des Moines (Herve-société)
1 c à c de moutarde
3 c à s d'huile de maïs
2 c à s de vinaigre de Xéres
Sel et poivre du moulin .
Préparation
Emincez les chicons et la salade en fines lamelles . Découpez les pommes en petits morceaux . Coupez le bleu des Moines en dés . Mettez le tout dans un saladier .
La vinaigrette :
Dans un bol , mélangez la moutarde , l'huile et le vinaigre de Xéres . Salez et poivrez puis verser dans le saladier . Mélangez le tout et dégustez .
