Le Petit Axhe - Waremme - Menu de Chasse 2008

Menu de Chasse 2008

(**) Tartare de St-Jacques : et copeaux de fenouil , fouettée de bécasse et queue de Gamberoni

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(**) Filet de Rouget de Méditérranée : gratin de tomates , parmesan , jeunes épinards et tempura d'oignon

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(**) Lamelle de Chevreuil : gnocchi de bintje et chanterelles , tranchette de joue de veau confite

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(**) Suprême de Faisan : crème de chou-fleur , quelques bouquets , crumble de cuisse en cuillère

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Compote de Poire Conférence : glace au gorgonzola ou choix de fromages (supplément de 8€)

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(**) Quartier de Jonagold Caramélisé : brisures de cerneaux de noix , cube de plum-pudding légèrement tiédi .

(**) Menu plaisir 48,00€avec sélection de vins 70,00€

Menu symphonie 55,00 avec sélection de vins 83,00€

Le Petit Axhe

Rue de Petit Axhe , 12

4300 Waremme

Tél : 019/32.37.22

Site : lepetit-axhe.be