Gaufre de Pommes de Terre

Publié le par Roland

Ingrédients

200 gr de pommes de terre
80 gr de crème fraîche
1 œuf entier
10 gr de jaune d’œuf
Sel, poivre
 
Préparation
 
Râpez les pommes de terre et pressez entre les mains pour en extirper le jus.
Ajoutez la crème fraîche, l’œuf entier et les 10 gr de jaune d’œuf.
Assaisonnez et mélangez bien.
Cuisez dans un gaufrier bien chaud comme une gaufre classique.
Coupez la gaufre en deux et servez une demi-gaufre par personne avec soit une crème battue et citronnée aux herbes, soit une sauce tartare et du saumon cru assaisonné et mariné à l’huile d’olive, jus de citron et aneth.
gaufre de pommes de terre



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