Crème Brulée aux Graines de Sézame et au Fromage de Herve

Ingrédients

50 cl de lait
50 cl de crème fraîche
1 demi-camembert affiné à cœur
10 jaunes d'œufs
1 bouquet garni
10 graines de sésame grillées

Préparation

 

Couper le fromage de herve en morceaux et le faire fondre doucement sur le feu, dans la crème, avec le lait et le bouquet garni.

Le poivrer.

Ajouter les jaunes d'œufs, et verser le tout dans de petits ramequins.

Faire chauffer à feu doux,130°C ou th 6 pendant 30 minutes.

Finition

Servir froid mais pas glacé après avoir décoré chaque plat avec quelques graines de sésame grillé.