Terrine de Canard

Publié le par Roland

Ingrédients

200 g de gorge de porc hachée

100 g de foie de volaille

200 g de viande de canard hachée

5 cl de cognac

5 cl de vin blanc sec

1 oignon

1 pincée de cumin

15 graines de poivre vert

1 pincée de quatre-épices

1 pincée de sel

Fabrication

Épluchez et hachez finement l'oignon.

Mélangez tous les ingrédients et moulez dans une terrine.

Faites cuire au bain-marie dans un four à 180 °C pendant 3 h. Laissez refroidir. Servez froid.

terrine de canard

 

 

 




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