Quiche aux Petits Pois et Truite Fumée

Publié le par Roland

Ingrédients

75 g de margarine
150 g de farine pour pâtisserie
5 oeufs
5 cl d'eau chaude
10 g de beurre
350 g de petits pois surgelés
125 g de truite fumée
10 cl de crème fraîche
30 g d'emmental râpé
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre .

Préparation

Mélangez la margarine (ramollie au four à micro-ondes pendant 40 sec), la farine, 1 œuf et 5 cl d'eau chaude.
Poivrez et salez.
Travaillez ce mélange jusqu'à ce que vous obteniez une pâte ferme.
Aplatissez la pâte à l'aide d'un rouleau à tarte et étalez-la dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les petits pois pendant 2 à 3 mn.
Ensuite, versez-les dans le moule.
Emiettez la truite fumée sur les petits pois.
Mélangez 4 oeufs, la crème fraîche, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre, et versez cette sauce dans le moule.
Parsemez de fromage râpé.
Mettez au four préchauffé à 180°C pendant 35 mn.
La quiche peut être servie chaude ou froide .

quiche-aux-petits-pois-et-truite-fumee

 

 

 

 

 


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touria 07/04/2009 07:58

mmmmmmmmmerci pour cette recette mais toujours pas de fotos et sur tant d'autre porquoi??????????