Galettes de Pommes de Terre gratinées au Herve affiné au Pékèt

Publié le par Roland

Voici une petite recette qui à du goût et....de l'odeur....

Recette pour 6 personnes

Ingrédients

2 "Herve" affinés au Pékèt 
500 gr de pommes de terre ( Nicola , Charlotte)
1 oeuf 
Quelques branches de persil (haché) 
2 échalotes
1 litre d'huile d'arachide
Sel , poivre du moulin et grains de cumin . 

Préparation

Pelez les pommes de terre et émincez-les sur une rape à légumes . Mélangez-les avec les oeufs, le persil, les échalotes, salez et poivrez. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'arachide , quand elle est bien chaude, déposez la composition obtenue avec une cuillère à soupe de manière à former des galettes. Faites frire à peu près 8 minutes afin qu'elles soient bien croustillantes et d'une jolie couleur dorée . Réservez-les sur un papier absorbant. Détaillez le Herve en lamelles et déposez celles-ci sur les galettes. Mettez au four position gril et faites gratiner. Sortez les galettes du four et saupoudrez-les avec les grains de cumin. Servez chaud , accompagné d'une petite salade . 

galetes de pdt gratinée au herve


Publié dans Entrée

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mickymath 22/01/2009 20:46

ça aussi ça doit être super bon! biises micky

Mark 18/01/2009 23:07


Le style de mariage que j'ai déjà testé et approuvé. Mais dis moi, c'est quoi en-dessous des rösti de Herve sur la photo?

Aline 18/01/2009 17:47


Voisine de la région de Herve je vais pourtant faire des infidélités à ce bon fromage qui pue. Il me reste 3/4 de Maroilles, je vais le trucider, le malaxer avec les patates rapées suivant ta recette pour l'illiminer. Y en a marre d'avoir son odeur en dessous du nez chaque fois que j'ouvre le frigo. Ne dis rien, reste calme les Ch'tis sont nos amis lol!!

Chantal 18/01/2009 15:17


La recette me plaît beaucoup jusqu'au Herve. Penses-tu que je pourrais essayer la recette avec un autre fromage (du Chimay par exemple).