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Poulet Rôti à la Crème de Roisin

Poulet Rôti à la Crème de Roisin

Après plus d'un an d'absence pour causes de nombreux problèmes de santé , j'ai décidé de vous revenir avec une recette bien de chez nous . Les Vins de Roisin Jusqu'ici , les vins de fruits étaient assimilés à de sympathiques boissons bricolées avec plus...

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Petit accident , petite pause

Après une chute hier , je me suis retrouvé aux urgences et le diagnostic fût sévère : une fracture de la rotule gauche . Pendant un certain temps , je ne pourrais plus vous poster de recettes , j'espère que vous ne m'en tiendrez pas rigueur et que vous...

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Les Gaufres de Bruxelles

Les Gaufres de Bruxelles

Un peu d'histoire... La "Gaufre Belge" est le nom donné par le Bruxellois Maurice Vermersch à sa variante de "Gaufre de Bruxelles" vendue nappée de fraises et de crème chantilly dans ses stands de l'Expo Universelle de New-York en 1964 où elle a remporté...

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750g de Plaisir : Les Gratins

750g de Plaisir : Les Gratins

Quelle ne fut pas ma surprise la semaine dernière de recevoir un colis contenant trois livres . Je me suis posé beaucoup de questions : Pourquoi m'a t'on envoyé ces livres ? Etc... J'ai donc commencé à le feuilleté et arrivé à la page 36 et 37 "la pièce...

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Mousse à l'Orange

Mousse à l'Orange

Après une conversation avec un ami pâtissier dans laquelle il m'expliquait avoir tenté une expérience quand à la confection d'un bavarois à la menthe ou la rencontre du chaud (le jus de menthe) et le froid (la crème fraîche battue en pommade) donnait...

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Flan aux Sept Légumes

Flan aux Sept Légumes

Je vous en avais parlé lors de la publication de ma recette des Piccatas de Dinde , voici donc la recette . Recette pour 12 flans Ingrédients : Pour le mirepoix 6 petites carottes 1 poignée de haricots vert 1 poignée de petits pois 1 poireaux 1 branche...

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Panna Cotta aux Fraises

Panna Cotta aux Fraises

Suite à un virus venu de FB et qui m'a empéché de publier , je vous reviens avec une petite recette que je vais poster sur le concours "Fraises" de 750g . Recette pour 8 verrines Ingrédients : Pour la Panna Cotta : 6 dl de crème fraîche 125 gr de confiture...

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